Uvaggio
Fiano di Avellino 70% – Greco di Tufo 30%
Zona di produzione
Terreni ricadenti nell’area di produzione D.O.C.G. Fiano di Avellino e Greco di Tufo
Esposizione ed Altimetria
Terreni collinari a 400 metri s.l.m. Esposizione sud-ovest
Tipologia di Terreno
Argilloso calcareo
Sistema di allevamento
Cordone speronato
Densità dell’impianto
3500 viti per ettaro
Resa per ettaro al rapporto in uva
65 ql./ettaro con kg. 2,16 per pianta
Epoca di vendemmia
Terza decade di ottobre Raccolta manuale
Tipo di vinificazione
Le uve raccolte al momento della loro completa maturazione, vengono pressate e il mosto fermentato in serbatoi di acciaio a basse temperature.
Segue un affinamento in bottiglia per un periodo di tre mesi.
Caratteristiche Organolettiche
Colore giallo paglierino
Profumo fruttato e sottili note di fiori di pesco, acacia e ginestra.
Il sapore è pieno, equilibrato e di notevole persistenza.
