Località: vigneti a Gries presso Bolzano e intorno al lago di Caldaro (250-280m)Esposizione: sud-sud-estTerreni: depositi morenici e terreni alluvionali sabbiosiForma di allevamento: Guyot
5 a 20 anni
inizio a metà ottobre; raccolta e selezione manuali delle uve.
fermentazione in acciaio. A seguire fermentazione malolattica e affinamento in grandi botti di legno.
65 hl/ha
Gradazione alcolica: 13,5 %Acidità: 5,15 gr/lt
16-18°
4 a 6 anni
Si abbina con pietanze saporite come macinato d’agnello, arrosti, piatti di selvaggina e formaggi erborinati.
