Uvaggio
Fiano di Avellino 100%
Zona di produzione
Terreni ricadenti nell’area di produzione D.O.C.G. Fiano di Avellino
Esposizione ed Altimetria
Terreni collinari a 400 metri s.l.m.
Esposizione sud-ovest
Tipologia di Terreno
Argilloso calcareo
Sistema di allevamento
Cordone speronato
Densità dell’impianto
3000 viti per ettaro
Resa per ettaro al rapporto in uva
65 ql./ettaro con kg. 1,80 per pianta
Epoca di vendemmia
Terza decade di ottobre
Raccolta manuale
Tipo di vinificazione
Le uve raccolte al momento della loro completa maturazione, vengono pressate e il mosto fermentato in serbatoi di acciaio a basse temperature.
Segue un affinamento in bottiglia per un periodo di tre mesi.
Caratteristiche Organolettiche
Colore giallo oro.
Con un aroma complesso di fiori, di frutta secca e di spezie.
Il sapore, è pieno, equilibrato e di notevole persistenza
